2011年8月1日月曜日
こはだ
脂ののっている
「こはだ」
は美味い。。。
「こはだ」はお鮨のイメージが強いと思いますが。。。
逆を言えば、お鮨屋さんでしか食べられないと思いますが。。。
塩焼きにもします。。
酢で〆てお刺身にもします。。
大根を桂むきにして酢で〆たこはだを巻いて。。。。
明日の会席コースでお出しします。
いいですねー。。。。
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