高級食材たち。

今日はお客様のリクエストでワクワクする食材を仕入れました。

京都の尼鯛はウロコをパリパリにした焼き物に。

淡路島のハモは丁寧に骨切りして湯引きに。

黒アワビは肝ソースをかけて磯海苔をのせて磯焼きに。

鮮度バツグン！^ ^